培根咖喱炒饭的做法步骤：

1、焖好一锅的米饭。

2、熟鸡蛋切成块儿，培根切片，青椒、胡萝卜切丁，洋葱切条。

3、锅中倒入玉米油。

4、放入洋葱和胡萝卜丁翻炒。

5、加入培根。

6、培根慢慢的变焦黄后，放入青椒丁。

7、放入米饭。

8、翻炒均匀后加入咖喱粉和少许盐。

9、关火后，翻炒均匀，撒入熟鸡蛋。

10、撒少许的黑胡椒。